Na cozinha #5: Bolo de Chocolate e Guinness

TDepois de morar um tempo na Irlanda, não tem como eu dizer que não gosto de Guinness. haha Pois, sou simplesmente viciada! E, além de ser minha cerveja preferida, é a única que me dá água na boca só de ver. hahaha

Meu aniversário estava chegando e fui logo procurar uma receita de bolo com a minha cerveja queridinha. E, achei uma receita da Nigella, que traduzirei para vocês nest post. Esse bolo ficou SIMPLESMENTE UMA DELÍCIA! Eu gostei MUITO mesmo!

Ingredientes

MASSA:

1 xícara (240ml) de cerveja Guinness

1 xícara (240gr) de manteiga sem sal

5 colheres de sopa (75gr) de cacau em pó

1 1/3 xícara (400gr) de açúcar refinado

3/5 de xícara (144ml) de sour cream (pt: creme azedo - receita a baixo)

2 ovos

1 colher de sopa (15ml) de essência de baunilha

1 1/8 xícara (270gr) de farinha de trigo

2 1/2 colheres de chá (12,5gr) de bicarbonato de sódio

COBERTURA:

1 1/4 xícara (300gr) de cream cheese

2/3 xícara (160gr) de açúcar de confeiteiro

1/2 xícara (120ml) de creme de leite

Modo de preparo

MASSA:

Pré-aqueça o forno a 180ºC/350ºF, unte uma forma com manteiga e forre com papel manteiga o fundo e os lados (é melhor fazer essa parte antes pois assim, a massa não fica parada). 

Coloque a Guinness com a manteiga (em fatias ou "colheradas") em uma panela grande e aqueça no fogão, até que a manteiga derreta totalmente. Desligue o fogo e adicione o cacau em pó e o açúcar refinado, batendo bem com um fuê. Na batedeira, bata o sour cream com os ovos e a baunilha e em seguida adicione à panela e misture. Por último, adicione a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio. Batendo mais um pouco com o fuê. Despeje o conteúdo na forma e leve ao forno por 45 minutos (ou um pouquinho mais, vai depender da intensidade do seu forno). Deixe esfriar bem antes de desenformar, pois ele é bem macio e pode acabar se despedaçando. Enquanto espera o bolo esfriar, você pode começar a fazer a cobertura.

COBERTURA:

Na batedeira, misture o cream cheese e o açúcar de confeiteiro. Bata bem. Adicione o creme de leite e bata mais um pouco, até que fique uma mistura homogênea e cremosa. Quando o bolo estiver frio, coloque em um prato e cubra-o com a cobertura espumosa, fazendo, assim, com que fique parecido com uma pint de Guinness.

Dica1: Eu usei uma forma redonda de 24cm de diâmetro, e é o tamanho perfeito para uma receita.

Dica2: Deixe o cream cheese ficar em temperatura ambiente antes de usá-lo. Fica mais fácil para batê-lo.

Fiz esse bolo para o meu aniversário e foi um sucesso! Todo mundo gostou e repetiu! Ah, e mesmo tendo cerveja em sua composição, esse bolo é seguro para as crianças. :)

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fabiola

Na cozinha #2: Bolo Bigode de Chocolate

O aniversário do meu pai foi ontem (11 de maio) e eu fiquei de fazer o bolo. Meu pai adora bolo de chocolate (quem não, né?!), e como por muitos anos ele usou bigode, sim... só o bigode. Achei que esse bolo seria perfeito para ele. Já tinha visto uma foto de um bolo nesse formato antes e fiquei com muita vontade de fazer. É bem mais fácil do que parece. Para a massa, eu decidi fazer um bolo simples de chocolate (a famosa nega maluca) com cobertura de brigadeiro e granulado. Você pode fazer a massa do sabor que você quiser, mas se você quiser essa receita de nega maluca que ficou com uma massa super fofinha, eu super indico!! Então... vamos ao tutorial.

Na cozinha #1: Bolo de Chocolate Fit Sem Glútem

É claro que, para estrear a seção de receitas aqui do blog, eu faria algo que envolvesse chocolate. haha Esse bolo é mega simples de fazer e fica pronto em meia hora, além, é claro, de ser uma DE-LÍ-CI-A.